V Rusiji se šalijo, da ruska nacionalna pijača sploh ni vodka, ampak čaj. Tukaj ga radi pijejo v vseh letnih časih in ob vsaki priložnosti. Mimogrede, čaj vas res pogreje bolje kot kakršenkoli alkohol. Če ne marate črnega čaja, poskusite zeliščnega ali sadnega. V Rusiji pozimi radi pijejo čaje iz šentjanževke, vrbovca (ivan-čaj), šipka, listov črnega ribeza in brusnic. Na vasi mnogi poleti zbirajo zelišča in jih sami posušijo za zimo, čeprav jih danes seveda lahko dobite tudi v vsaki trgovini ali lekarni.
Stvar je preprosta: začimbe in ostri dodatki pomagajo pospešiti metabolizem in dvigniti telesno temperaturo. Žlička hrena ali gorčice se odlično k jutranjemu sendviču in večernemu zrezku. V Rusiji sta tradicionalna družba poleg holodca – mesne želatine. Takšne začimbe se tako izvrstno zmešajo z želejem!
Da bi vam bilo zunaj toplo, začnite dan z vročim zajtrkom, ne pa s sendviči. Kaše, ki se dolgo grejejo v peči, so ena od osnov ruske kuhinje. Najlažje je kar ponoviti tradicionalen recept: ajdo prelijte z vrelo vodo, zavijte z brisačko in pustite čez noč. Zjutraj kaši samo še dodajte vroče mleko po okusu.
Ne marate ajde? Lahko poskusite kosmiče Herkules s sadjem (najboljši so tisti, ki jih morate kuhati 20-30 minut), zdrob z marmelado in orehi ali tradicionalno pšenično kašo z najljubšo sladko bučo. Še nekaj idej za ruske kaše dobite tukaj.
Pozimi organizem kar prosi za gosto hranljivo juho! Poleti je zanjo prevroče, ko pa zunaj nastopi mraz, vroča juha odlično ogreva od znotraj. Bodite še posebej pozorni na tradicionalne recepte narodov severne Rusije, ki vsekakor vedo, kako se ogret z juho. Imate radi ribe? Poskusite karelijsko uho iz lososa s smetano. Če vam je bližje meso, vam bo všeč juha rassolnik s slanimi kumaricami in ječmenom ali juho z mesnimi kroglicami. Ne pozabite dodati kisle smetane, ki vsako juho samo še dodatno popestri.
Več: Okusne ruske juhe za vaše naslednje kosilo
Fermentirana živila ohranijo koristne lastnosti, vloženo zelje pa je glavna zimska jed na ruski mizi. Vsebuje veliko vitamina C, ki jo priporočajo proti prehladu in za krepitev imunskega sistema. Zelje služi tudi kot osnova za druge jedi, od juh do solat. Ena iz najboljših kombinacij je vroč kuhan krompir z maslom in kislim zeljem.
Redkev je v Rusiji tradicionalna zelenjava, ki so jo jedli že od nekdaj. Na prvi pogled na njej ni nič posebnega, a ima, tako kot kislo zelje, veliko vitamina C. Koristnost medu pa je tako in tako že znana. Če bi radi pozabili na kašelj, vročino in vse minuse mrzlih dni, natrite redkvico in jo velikodušno prelijte z medom. To je zelo okusno!
Priporočamo še članek: Osem jedi, ki jih pogrešajo Rusi daleč proč od doma
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.
