Potnik med kosilom na vlaku Tavrija (iz Sankt Peterburga v Sevastopolj)
Aleksander Galperin/SputnikPotovanje z vlakom po Rusiji lahko traja od nekaj ur do več dni. Na primer, iz Moskve do Sankt Peterburga lahko s hitrim vlakom pridete v 4 urah, potovanje po transsibirski železnici iz Moskve do Vladivostoka pa bo trajalo celih 7 dni. Toda kljub temu, da nekateri potniki kupijo vozovnice, ki vključujejo topel obrok ali se poslužujejo restavracijskih vagonov, večina potnikov na dolgo potovanje tradicionalno vzame s seboj doma pripravljeno hrano.
"Moj oče je pogosto potoval na dolga poslovna potovanja z vlakom. Mama mu je pripravila celo vrečko hrane. V njej so bile vedno suhe klobase, soljena ali dimljena mast in konzervirana hrana. Za prvih nekaj dni mu je pripravila domačo hrano, za katero je rekla, naj jo najprej poje," opisuje železniško gastro-romantiko uporabnica z vzdevkom Feerija na ruskem spletnem forumu. In treba je priznati, da se preference pri železniški hrani v zadnjih desetletjih niso bistveno spremenile.
Najpogosteje ljudje na vlak za čaj vzamejo sendviče s klobaso ali sirom in sladkarije. Navsezadnje, kaj je potovanje brez čaja v čudovitem kovinskem podstakanniku (držalu za kozarec), ki ga ponudi sprevodnik?
Za obilen obrok se praviloma izbere kuhan krompir (v olupku ali brez njega) z ocvrtim piščancem ali polpetom. Včasih si namesto krompirja skuhajo riž ali ajdo. Klasični komplet dopolnjujejo kuhana jajca in sveža zelenjava - paradižnik in kumarice.
Kot sta se v sovjetskem satiričnem romanu "Dvanajst stolov" šalila avtorja I. Ilf in E. Petrov. Petrov: "Potnik veliko jé. Običajni smrtniki ponoči ne jedo, potnik pa jé tudi ponoči. Jé ocvrtega piščanca, ki je zanj drag, trdo kuhana jajca, ki so škodljiva za njegov želodec, in olive".
Poleg piščanca in jajc je v zadnjih letih priljubljena tudi hitra hrana - rezanci, pire krompir in juhe, ki jih je pred zaužitjem dovolj preliti z vrelo vodo in premešati.
In seveda še vedno so v navadi vse vrste prigrizkov - čips, prepečenci, piškoti, oreščki in suho sadje.
Med postanki potniki kupujejo izdelke lokalnih prebivalcev, čeprav to ni vedno zakonito: ocvrte piroške, piščanca in polpete, sezonsko sadje in zelenjavo, medenjake, med in marmelado. Ponudba ni odvisna le od letnega časa, temveč tudi od smeri vožnje vlaka.
Če vlak potuje v južni smeri, vam bodo domačini zagotovo ponudili paradižnike, melone, lubenice, breskve, jabolka in hruške. Vse, s čimer je v tem letnem času bogat njihov zelenjavni vrt. Na voljo bo tudi lokalno vino. Najverjetneje vam ga bodo dali poskusiti, preden ga boste kupili. Če gre za jutranji vlak, lahko prinesejo sveže kravje ali kozje mleko, skuto in kislo smetano.
Če je vlak namenjen proti Sankt Peterburgu ali Kareliji, lahko v sezoni kupite gobe, brusnice in borovnice ter lokalne ribe (npr. ploščiča ali jeguljo).
Tudi pot do Bajkala je bogata z ribami - tukaj lahko kupite soljenega in dimljenega omulja (coregonus autumnalis) in dimljenega lipana.
Praktično na vsaki smeri pa naletite na babice s piroškami, s slanimi in sladkimi nadevi.
"Najbolj tipična železniška hrana so piroški," pravi Jelena, ki pogosto potuje z vlakom. "Pa naj si bodo domači ali kupljeni. Potniki, ki pogosto potujejo po isti poti, ti že na postajah povedo, kje so prave babice s pravimi piroškami."
Da bi kaj kupili, vam sploh ni treba stopiti iz vagona. Trgovanje poteka skozi napol odprto okno. Vendar nihče ne odgovarja za kakovost izdelkov. In komplet prve pomoči z zdravili za želodec še nikoli ni bil odveč nobenemu potniku.
Seveda potnikom nihče ne more prepovedati, da bi na vlaku jedli svoje piščance, kisle kumarice ali boršč s česnom. Vendar smo sestavili seznam izdelkov, ki jih je bolje pustiti doma. Ali v skrajnem primeru - jejte jih raje v restavracijskem vagonu:
1. Česen - zaradi ostrega vonja.
2. Mandarine - njihov vonj ni le dražeč, temveč povzroča tudi strastno željo po uživanju prav takšnih mandarin.
3. Konzerviran fižol v omaki - zaradi posledičnih prebavnih motenj pri ljubiteljih fižola.
4. Prekajene ribe in sled - zaradi močnega vonja, ki se po navadi hitro razširi po vagonu.
5. Kisli mlečni izdelki - brez hladilnika se hitro pokvarijo. Če res želite s seboj vzeti kefir ali jogurt, ga je bolje popiti v prvih urah potovanja.
6. Kremno pecivo. Takšno pecivo se lahko v vročini hitro pokvari in je lahko tudi vzrok za zastrupitev.
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.
