»Češnjico« na vrhu smetanika predstavlja sveže jagodičevje ali drugo sadje.
Legion MediaSmetanik je poklon kisli smetani, ki ji po rusko rečemo »smetana« (ta beseda se uporablja prav za kislo smetano, sladki smetani namreč v ruščini rečemo »slivki«, op. prev.). Mene sploh ne preseneča, da obstaja tortica, poimenovana po tem mlečnem izdelku, saj kislo smetano v Rusiji ljudje zares obožujejo in jo skozi celo leto dodajajo svojim juham, palačinkam, kruhu in solatam.
Tale tortica je bogata v testu in smetani, zato ni primerna, če imate v načrtu kakšen teden resnega razstrupljanja, je pa hitra za pripravo in tako odlična za tiste, ki ste bolj lene sorte in radi sekate ovinke (kot jaz). Je tudi izvrstna rešitev, če želite kako porabiti višek kisle smetane in sprostiti dodaten prostor v vašem hladilniku.
Po tradiciji je bilo treba speči tri sloje testa in nato vsakega narezati na dva koščka, nakar se je vmes dodalo smetano. Meni se to zdi časovno zamudno, zato spečem samo dva sloja in ju prerežem napol, s čimer dobim štiri sloje namesto šestih. Rada imam tudi babičin recept za testo, ki sicer v sebi nima kisle smetane, a izpade zelo prijeten in malo manj težak.
Testo brez kisle smetane:
Sestavine: 5 jajc; 1 skodelica sladkorja; 1 skodelica moke; ščepec soli
Testo s kislo smetano:
Sestavine: 3 jajca, 1,5 skodelice kisle smetane, 1,5 skodelice moke, 1,5 čajne žličke pecilnega praška, 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
Polnilo s kislo smetano:
Sestavine: 700 ml kisle smetane, 15%; sladkor v prahu po okusu; 1-2 čajni žlički limoninega soka
Vse sestavine dobro stepemo, dokler se ne pomešajo skupaj, preverimo sladkost.
© Rossijskaja gazeta, vse pravice pridržane.
Se vam že cedijo sline? Priporočamo še nekaj za pred sladico:
Šest ruskih jedi, ki vas bodo pogrele pozimi
Če bi radi uporabili vsebino s spletne strani Russia Beyond (delno ali v celoti), pri svoji objavi dodajte zraven še povezavo na prispevek na naši strani.
Naročite se
na naše novice!
Prejmite naše najboljše zgodbe po elektronski pošti.